Gekennzeichnet durch ein vorwiegend flaches Landschaftsbild, sind Schleswig-Holstein und das nördliche Niedersachen geradezu wie geschaffen für längere Radtouren, bei denen auch Anfängern und Untrainierten nicht so schnell die Puste ausgeht. So bietet alleine das Land zwischen den Meeren insgesamt 12 Radfernwege mit einer Länge von rund 2700 km sowie weitere hunderte von Kilometern ausgeschilderte Radwege, die Natur nahe und authentische Entdeckungstouren fast das ganze Jahr über ermöglichen.

Einer der beliebtesten Radfernwege in Schleswig-Holstein ist der 357 km lange Nordseeküstenradweg zwischen Hamburg und der dänischen Grenze. Entlang seiner Stationen Ruttebüll, Dagebüll, Nordstrand, Husum, Garding, St.Peter-Ording, Büsum, St. Michaelisdonn, Brunsbüttel, Glückstadt, Elmshorn und Wedel finden „urlaubende“ Radler nicht nur eine große Auswahl an Hotels, Pensionen, Ferienhäusern und -wohnungen, sondern passieren auch viele Sehenswürdigkeiten wie die Deiche, Dünen und Strände des Nationalparks Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer,  das Naturzentrum Katinger Watt, das Eidersperrwerk, den Dom und das Dithmarscher Landesmuseum in Meldorf sowie das Hebbel-Museum in Wesselburen.

Auch der ca. 240 km lange Eider-Treene-Sorge-Weg inmitten des namengebenden Flussvierecks zwischen den Städten Schleswig, Husum, Heide und Rendsburg erlaubt Einblicke in die regionale Flora und Fauna, deren Artenreichtum sich in der typischen Flusslandschaft etwa an den zahlreichen  Wiesenvögeln, vertreten durch Störche, Kiebitze und Schnepfenvögel widerspiegelt.

Nicht weniger populär ist auch die Nordostseekanal-Tour, die von Kiel über Schinkel, Sehestedt, Rendsburg, Grünetal und Hochsonn bis nach Brunsbüttel führt, und somit Nord- und Ostsee miteinander verbindet. Neben den zahlreichen Schiffen, die man während einer Fahrt auf dieser Tour beobachten kann, bieten sich auch die beiden urwüchsigen Landschaften Hüttener Berge und Dänischer Wohld, die in unmittelbarer Nähe liegen und auch zahlreiche Ferienhäuser und Ferienwohnungen beherbergen, perfekt für Ausflüge und Pausen an.

Weitere empfehlenswerte Radfernwege entlang bzw. nahe der Nordsee sind der etwa 110 km lange Radfernweg Alte Salzstraße entlang des Elbe-Lübeck-Kanals von Lüneburg in Niedersachsen nach Lübeck in Schleswig-Holstein, der ca. 80 km lange Alte Postweg im Landkreis Cuxhaven, die 165 km lange Rundfahrstrecke Deutsche Fehnroute von Papenburg über zahlreiche kleine friesische Dörfer, samt deren Moorkanälen mit Schleusen und Klappbrücken zurück nach Papenburg sowie die Deutsche Sielroute mit ihren insgesamt 200 km Strecke in der Wesermarsch, entlang der Gewässer Nordsee, Weser und Jade sowie auf den Deichen der Halbinsel Butjadingen.